Согласно Европейской косметической директиве «эффективность средств, предназначенных для защиты кожи от повреждений, вызываемых низкими температурами, должна быть доказана и документально подтверждена». Однако как бы парадоксально это ни выглядело, публикации, посвященные поиску и изучению соединений, способных защитить кожу от воздействия холода, встречаются в научной литературе в несколько раз реже, чем, например, статьи о защите от УФ-излучения.
И тем не менее каждый год с наступлением зимы на прилавках магазинов появляются разнообразные новинки, обещающие помочь нашей коже пережить морозы, и мы, не раздумывая, поддавшись чарам продавца-консультанта и красиво оформленной упаковки, движимые надеждой, что именно это средство действительно работает, покупаем их.

Введение

Гранат имеет историю своего применения почти столь же древнюю, как и само человечество. В 800-летнем каббалистическом тексте Sefer ha Rimon (Книга Граната) гранат олицетворяет собой Шекину — женскую сущность Создателя. Гранату отводится важнейшее место в таких религиях мира, как иудаизм, христианство, ислам, буддизм и зороастризм. Так, в иудаизме считалось, что в гранате ровно 613 зерен — по числу 613 заповедей Библии. Гранатовое дерево символизировало святость и священный долг, цветы - плодородием, плод - богатство. Изображения граната украшали колонны храма царя Соломона, а также мантии и регалии иудейских властителей и священнослужителей. В Китае гранат, символизирующий плодородие, многочисленное и богатое потомство и счастливое будущее, часто украшал керамические изделия. Изображение спелого раскрытого плода граната дарили молодоженам на свадьбу. Для китайских алхимиков ярко-красный гранатовый сок олицетворял собой некий «концентрат души», гомологичный человеческой крови, способный служить источником долголетия и даже бессмертия. В христианстве гранат — символ воскресения и вечной жизни — часто можно обнаружить в скульптурных и живописных композициях, посвященных деве Марии с младенцем. В древнегреческой мифологии плод граната символизировал нерасторжимость брака. Кода бог царства мертвых Аид похитил прекрасную Персефону, он дал ей съесть несколько зерен граната, чем навеки привязал к себе; теперь Персефона должна была одну треть года проводить в мрачном царстве своего супруга, унося с собой тепло, свет и жизнь — на земле наступала зима.

Белки являются одним из основных структурных и функциональных компонентов живой клетки. Их важнейшие функции включают каталитическую, механическую, транспортную, защитную, регуляторную и т. д.