Гірчиця біла
Sinápis álба

Ботанічна назва: Sinápis álba
Сімейство: Капустяні (Brassicaceae)
Аромат: насичений, характерний
Смак: характерний смаку гірчиці
Колір: світло-коричневий
Спосіб отримання: холодний віджим, нерафінований

Однорічна рослина заввишки 25-100 см.
Хімічний склад
Насіння містить 16,5-38,5% жирної олії та приблизно 0,2-1% ефірної (гірчичної) олії, синальбін (близько 2,5%), білки, мінеральні речовини (до 10%), фермент мірозин. До складу олії входять глікозид синальбін, слиз, кислоти (ерукова, олеїнова, лінолева, пальмітинова, арахінова, ліноленова), фітостероли, фітонциди, хролофіл,
вітаміни А, D. E, K; вітаміни групи В (В6, В3 (РР) та В4)
Фармакологічні властивості
Використовується для зменшення болю при ревматизмі. Насіння гірчиці білої використовується і при різних хворобах - склерозі судин, гіпертонії, захворюваннях печінки та жовчного міхура, розладах травлення, метеоризмі, ревматизмі, ішіасі та шкірних екземах.

У гірчичному маслі вітамін А зберігається тривалий час (до 8 місяців), ретинол сприяє зростанню та розвитку організму, забезпечує нормальну функцію епітелію слизових та шкірних покривів, підвищує стійкість організму до інфекцій.
Гірчична олія не тільки сама містить вітамін В6, але й сприяє виробленню цього вітаміну мікроорганізмами, що населяють кишечник. Вітамін В6 займає ключові позиції в азотистому обміні, у процесах синтезу та розпаду амінокислот.
У гірчичній олії вітамін РР знаходиться у засвоюваній формі.
Нікотинова кислота покращує вуглеводний обмін, бере участь у тканинному диханні, має судинорозширювальну дію.
У гірчичному маслі вітаміну Д в 1,5 рази більше, ніж у соняшниковій.
Вітамін Е зберігається в ньому в 4-5 разів більше, ніж у соняшниковому. Його недолік призводить до порушення обміну речовин, розвитку місцевого кисневого голодування.
Гірчична олія багата на холін, крім того, вона містить вітаміни К і Р, які підвищують міцність і еластичність капілярів, покращує їх проникність.
Сприяє розсмоктуванню застоїв. Особливо ефективно діють у компресах для прогрівання легень; також допомагає при болях у животі.
Внутрішнє застосування олії гірчиці
- покращує зір;
- підтримує роботу щитовидної залози;
- є профілактикою розсіяного склерозу та онкозахворювань;
- покращує стан судин, нормалізує згортання крові, перешкоджає утворенню тромбів;
- профілактика геморою;
- сприяє кращому засвоєнню кальцію організмом;
- Нормалізує роботу нирок;
- покращує мозкову активність;
- покращує ендокринну та травну систему.

Зовнішнє застосування
- лікування шкірних захворювань
- загоєння порізів
- артрити, півартрити
- радикуліти, ревматизм
- зняття напруги м'язів

Застосування у кулінарії
Гірчиця біла має в основному значення олійної культури, масло дуже стійке і при зберіганні довго не прогоркає, його використовують у харчовій, технічній та хіміко-фармацевтичній галузях промисловості. Олія особливо цінується в хлібопеченні та консервному виробництві. Знежирений порошок додається до порошку їдальні гірчиці як фіксатор запаху.
Насіння гірчиці здавна користувалося великою популярністю в народній медицині різних народів. Їх застосовували як відволікаючий при зубному болю, протилихоманковий засіб, при пневмонії, запаленні гланд, бронхітах та невралгії, іпохондрії, жовтяниці, атонії кишечника, запорах, метеоризмі, хронічному ревматизмі, подагрі, геморої, для обморшок.

Косметичні властивості
Чудово підходить навіть для жирної шкіри та проблемної шкіри. Ефективно як регулятор роботи сальних залоз, застосовується при себореї, у тому числі себореї шкіри голови. Має матуючий ефект, легко вбирається. Використовується у складі рецептур зі зняттям макіяжу/засобів для вмивання.
Застосовується при ряді шкірних проблем: вугрі, дерматити, псоріаз, екземи, купероз. Буде доречно в рецептурах бальзамів для губ, як профілактика пересихання, лущення та появи герпесу. Стимулює кровообіг у область волосяної цибулини, що призводить до прискорення росту волосся, профілактики облисіння.
Рекомендується у складах рецетур для інтенсивного пом'якшення шкіри, а також у масажних сумішах, особливо для спортивного масажу.

Рекомендоване косметичне застосування
- засоби для жирної, комбінованої, проблемної шкіри
- засоби від лишаю, дерматиту, екземи, псоріазу, герпесу
- протикуперозні засоби
- протигрибкові засоби
- засоби від себореї, для стимуляції росту волосся та профілактики облисіння
- спортивні масажні креми/масляні суміші, м'язи, що розігрівають, полегшують болі
- ранозагоювальні засоби
- лікувальні креми/мазі проти радикуліту, ревматоїдного болю
- Інтенсивні пом'якшувальні креми для огрубілих рук, стоп
- бальзами для губ

Джерело
agro-tls.com.ua/semena-beloy-gorchici/belaya-gorchica
inmoment.ru/beauty/beautiful-body/mustard-oil.html
Інформація від виробника

Годен до: 12.2024 р.
Докладніше про цей продукт