Solanum Lycopersicum

Синоніми: Lycopersicon lycopersicum, Solanum Lycopersicum, pomo d'oro, помідор, червоний баклажан, Любовне яблуко або ягода вовча, кидквинна, томатне масло, tomato seed oil, tomato oil, solanum lycopersicum seed oil
Сімейство: Пасльонові (Solanaceae)
Опис: однорічна рослина, яка вирощується на свіжому повітрі у регіонах з помірним кліматом. Розміри рослини зазвичай сягають від півметра до трьох метрів. Стебло слабке, схильний обвиватися, листя 10-25 сантиметрів у довжину, перисті з 5-9 листовими частками. Кожна листова частка сягає 8 сантиметрів завдовжки. Краї часток зазубрені. І стебло, і листя вкриті щільним волосяним покривом. Квітки мають розміри 1-2 сантиметри в діаметрі, жовті, з п'ятьма пелюстками та коронкою. Квіти утворюють кисті із 3-12 одиниць. Плоди - багатогніздні соковиті ягоди різної форми (від плоско-округлої до циліндричної; можуть бути дрібними (маса до 50 г), середніми (51-100 г) та великими (понад 100 г, іноді до 800 г і більше).) Забарвлення плодів від блідо -рожевий до яскраво-червоної та малинової, від білої, світло-зеленої, світло-жовтої до золотаво-жовтої.
Насіння плоске, дрібне, загострене біля основи, світло- або темно-жовте, зазвичай опушене, через що має сірий відтінок. Фізіологічно зрілими стають вже у зелених, сформованих плодах.
Походження та поширення: походить з високогірних районів західного узбережжя Південної Америки, Мексики та Перу. Дві сучасні групи сортів томатів: одна – дикі черрі, інша – томат «смородиний», походять від недавнього окультурення диких томатів, чиєю батьківщиною є східна Мексика. В даний час культивується майже по всьому світу.
Частина рослини, що використовується: насіння
Метод одержання: холодне пресування
З метою отримання олії кращої якості з вичавки виділяють насіння. Насіння відокремлюють з вичавків шляхом висушування їх, подрібнення та подальшого поділу за розмірами насіння та подрібненої шкірки томатів. Можливе також виділення насіння з вичавки на основі різниці щільностей насіння та шкірки томатного плода. Для цього вичавки промивають водою, насіння осідають, а шкірка спливає. Осіле насіння механічним віджимом звільняють від води і потім висушують на сушарках. Останній спосіб найпоширеніший на сучасних консервних заводах.

Фізичні характеристики: Олія з насіння томату є стабільною, з високою проникною здатністю.
Зовнішній вигляд: напіввисихаюча легка олія, що швидко вбирається
Колір: від світло-жовтого до темно-коричневого кольору, іноді з більш інтенсивним червонуватим забарвленням внаслідок високого вмісту каротиноїдів (до 1,0%)
Аромат: дещо гострий перцевий запах, пряний, деревний та димний відтінок
Смак: гострий, легкий перцевий присмак
Питома вага (20℃): 0,920-0,925
Показник спотворення (20°C): 1,470-1,474
Температура застигання: від -6 до -12 ° С
Число омилення: 186-194
Йодна кількість: 112-124
Пероксидне число(мег/кг): 9,3
Неомилювана фракція: 1,4-3,0%

Жирнокислотний склад:
Оліїнова кислота – 12-33%
Лінолева кислота - 58-78%
Альфа-ліноленова кислота – 0,25-0,5%
Стеаринова кислота – 4-6,5%
Пальмітінова кислота – 5-7,5%
Ейкозанова кислота – до 5,5%
Пальмітолеїнова кислота – до 1%
Міристинова кислота – до 1%
Лауринова кислота – 0,98%

Косметичне застосування: насіння томатів містить необхідні жирні кислоти, вітаміни, мінерали, каротини включаючи лікопен і фітостероли та інші важливі поживні речовини, які відіграють велику роль у здоров'ї та сяйві шкіри. Лікопен є дуже сильним натуральним антиоксидантом (переважає за своїми властивостями таких визнаних «ловців вільних радикалів», як вітаміни С та Е). Лікопін та ліпіди важливі для лікування та профілактики шкірних ознак старіння та для зниження УФ ушкодження шкіри. Чудове джерело флавоноїдів, токоферолів, каротиноїдів, амінокислот, включаючи лізин, масло насіння томату відновлює та регенерує зрілу, пошкоджену та втомлену шкіру. Благотворно діє на суху, жирну та комбіновану шкіру. Олія насіння томату стабільна і є ідеальним вибором, що включає поживні переваги насіння томатів. Особливо корисним є високий вміст лікопіну в особистій гігієні.
Властивості:
* Має високу спорідненість зі шкірою, швидко проникає і не залишає жирної плівки
* Активна олія, що освітлює шкіру і діє проти її старіння
* Покращує колір обличчя, омолоджує шкіру, розгладжує зморшки.
* Відновлює та захищає шкіру
* Живить шкіру необхідними вітамінами та поживними речовинами
* Може запобігти процесу старіння шкіри
* Підвищує еластичність шкіри
* Може блокувати UVA / UVB промені
* Потужний антиоксидант
* Чудово у догляді за волоссям
Показання:
* Зріла, старіюча шкіра
* Пошкоджена, суха, потріскана шкіра
* Зневоднена, знежирена або пошкоджена сонцем шкіра
* Комбінована, жирна шкіра
* Екзема, псоріаз та інші шкірні захворювання
* Загальний догляд за шкірою і губами,що лущиться, потріскані губи

* Крихке, тонке і пошкоджене волосся
* Загальний догляд за волоссям
* Корисно в сонцезахисних продуктах
Застосування: надзвичайно поживне доповнення до кремів для обличчя, сироваток проти зморшок, анти-ейдж формулювань, бальзамів для губ, сонцезахисних засобів, засобів для волосся, макіяжу, гоління та інших космецевтичних рецептур.

Рекомендовані дози: 1-100%

Добре поєднується з ефірними оліями петітгрейну, ветівера, апельсина, базиліка, імбиру, кропу, грейпфрута.

Лікувальна дія: ненасичені жирні кислоти масла томату сприяють мобілізації холестерину з судинної стінки у вигляді розчинних ефірів та прискоренню його транспорту в печінку, де він піддається подальшому метаболізуванню та виведенню з організму жовчі. Хороша переносимість масла томату при тривалому застосуванні дозволяє ефективно застосовувати його в терапії та профілактиці атеросклерозу та гіперліпідемії. Ненасичені жирні кислоти, що входять до складу масла томату, сприяють підтримці нормальної в'язкості крові, підвищенню плинності фосфоліпідних мембран і внаслідок цього підвищенню здатності еритроцитів до поглинання кисню.
Отже, масло насіння томату має здатність знижувати артеріальний тиск і може використовуватися для профілактики та комплексного лікування гіпертонічної хвороби. В маслі томату містяться такі потужні антиоксиданти як лікопен, вітаміни С і Е, що сприятливо впливають на організм в цілому, в тому числі і на судини.
При внутрішньому застосуванні масло насіння томату запобігає процесам старіння в організмі, покращує імунітет, допомагає виведенню важких металів, нормалізує холестериновий і жировий обмін (завдяки наявності фітостеролів сприяє зниженню концентрації холестерину в крові), сприяє засвоєнню білків, підвищенню еластичності. .
Лікопін, що міститься в маслі насіння томату має протипухлинну (онкопрофілактичну) дію, запобігає захворюванням простати (в т.ч. рак простати), ефективний при серцево-судинних захворюваннях і атеросклерозі, має антиоксидантні властивості. Олія входить у топ 5 масел боротьби з раком.
Властивості:
* сечогінний;
* антитоксичний;
* кровоочисне;
* гіпохолестерімічне;
* імуномодулююче;
* Стимулююче функції травних залоз;
* антисклеротичне;
* капіляропротекторне;
* гіпоглікемічний.
Показання:
* Серцево-судинні захворювання (гіпертонічна хвороба, ІХС, атеросклероз);
* синдром хронічної втоми;
* варикозне розширення вен та тромбофлебіти;
* судинні дистонії за гіпо-, гіперкардіанальним типом;
* Порушення вуглеводного, жирового, білкового, водносольового обмінів;
* імунодефіцит;
* гіповітамінози, анемії;
* синдром передчасного старіння;
* Порушення коронарного, церебрального та периферичного кровообігу;
* Серцево-судинна дистонія;
* Вікові зміни пам'яті;
* реабілітація інсультів;
* черепно-мозкові травми;
* умови праці, пов'язані з обчислювальною технікою та іонізуючим випромінюванням.
Спосіб застосування: 1 ч. л. 3 десь у день 30 хвилин до їжі. Чи не запивати водою! Профілактичний курс прийому 1,5-2 місяці

Протипоказання: індивідуальна непереносимість, дещо обмежена при артрозах, подагрі.

Придатний до:
Докладніше про цей продукт