Какао абсолют

Theobroma Cacao

Синонимы: Theobroma cacao seed absolute, Cocoa absolue, майя: kakaw, науатль: Cacahuatl, or the cocoa
Семейство: Стеркулиевые (Sterculiaceae)
Описание растения: небольшое (4-8 м и 15-26 футов высотой) вечнозеленое дерево. Ствол прямой, древесина светлого, почти белого цвета, кора тонкая, коричневая. Листья крупные, цельные, цветки мелкие, розовые. Цветение и плодоношение продолжаются круглый год. Плоды крупные. Они имеют гладкую плотную кожуру, окрашенную в желтый либо красный цвета.
Внутри плода, в сочной розоватой мякоти, находятся многочисленные семена, расположенные в пять рядов. В одном плоде бывает от 20-60 семян, мякоть плодов приятна на вкус, съедобна. Семена бобов какао имеют горький вяжущий вкус, обусловленный наличием дубильных веществ и теобромина, и не обладают характерными для шоколадных продуктов ароматом и вкусом, окраска бобов - от фиолетовой до серой и белой. Деревья начинают плодоносить на 3-м году, но наибольший урожай собирают через 8-10 лет. Каждое семя внутри стручка содержит значительное количество жира (40-50%), как в масле какао. Наиболее активная составляющая - теобромин, соединение, похожее на кофеин.
Происхождение и распространение: тропический регион Северной и Южной Америки. Деревья были первоначально распространены от юго-востока Мексики до бассейна Амазонки, окультуривание происходило в области Lacandon в Мексике и в низменности Южной Америки. Но последние исследования генетики Theobroma cаcао показывают, что растение возникло в районе Амазонки и было распространено людьми во всей Центральной Америке. Сегодня растет на высоте около 650-1300 футов в районе Амазонки и бассейна реки Ориноко и в низких предгорьях Анд.
Выращивается во всем мире в Китае, Африке, Бразилии и Гватемале и многих других странах.
Какао-дереву впервые было дано его ботаническое название шведским естествоиспытателем Карлом Линнеем в его оригинальной классификации растительного мира, который назвал его Theobroma ("пища богов") какао.
Какао-дерево является уроженцем Америки и считалось важным товаром в доколумбовой Центральной Америке.
Испанские летописцы завоевания Мексики Эрнаном Кортесом рассказывают, что когда Монтесума II, император ацтеков, обедал, он не пил никаких других напитков, кроме шоколада.
Используемые части растения: семена (бобы)
Метод получения: экстракция органическим растворителем из ферментированных семян (бобов) какао-дерева
(экстракция растворителем используется, когда растение содержит очень немного масла или когда свойства, вкус и запах растительных материалов будут уничтожены или изменены дистилляцией водой или паром)
Регион: Кот-д'Ивуар
Характеристики:
Внешний вид: пастообразное вещество или вязкая непрозрачная жидкость
Цвет: темно-коричневый
Вкус: очень горький
Аромат: очень вкусный, богатый и пьянящий аромат шоколадного ликера, пудровый, молочный, пряный легкий, теплый и сладкий с верхней свежей нотой, тонкими дымными нотками лучших сортов темного шоколада.
Нота: средняя
Интенсивность аромата: сильный
Удельный вес: 0,885 - 0,910 при 20°C
Показатель преломления: 1,3870 - 1,4070 при 20°C
Температура вспышки: >100°C
Содержание этанола: макс 1,9%
Растворимость: частично растворим в воде. Растворим в спирте (10% по массе при 50°С в этаноле 96%), почти не растворим в жирных маслах

Химический состав: пуриновые алкалоиды (3 до 4%): основной алкалоид теобромин (2,8 до 3,5%), с меньшим количеством кофеина (0,1 до 0), полифенолы, флавоноиды(11-13%) - катехины (около 37%), около 4% антоцианов, проантоцианидины и процианидины - 58%.
Аргинин - аминокислота, ответственная за содействие притоку крови и увеличение сексуального желания
Фенилэтиламин - объединяет с допамином в мозге, создает ощущение бытия в любви, повышает внимание и интуицию, наряду с чувством благополучия и удовлетворенности
Теобромин - мягко активирует нервную систему, обеспечивает четкие мысли и расслабляет мышцы, ускоряет обмен веществ, борется со старением и может успешно предотвратить рост 102 видов бактерий
Триптофан - повышает настроение и уменьшает тревожность
Анандимид - создает ощущение спокойствия

Действие: антидепрессант, антиоксидантное, питательное, афродизиак, повышает иммунитет, создает чувство благополучия и довольства, привносит ясность, расслабляет мышцы, анти-старения, уменьшает тревожность, антибактериальное, общая балансировка тела и ума

Косметическое применение: бобы какао, как известно, содержат ценные антиоксиданты, которые помогают при вялой циркуляции, а также содействуют мягкости и молодости кожи, предотвращая появление морщин. Антиоксиданты помогают в защите клеток, коллагена и эластина от повреждений, вызванных свободными радикалами окружающей среды. Какао также используется на протяжении всей истории, как афродизиак. Это может быть связано с положительным воздействием флавонолов - активных компонентов, естественно содержащихся в какао. Какао Абсолют идеально подходит для кремов, лосьонов, масок для лица и тела. Используется в парфюмерной промышленности.
Свойства:
* Сильный антиоксидант
* Отлично подходит для придания молодого вида коже
* Помогает при медленной циркуляции
* Предотвращает появление морщин
* Питает и увлажняет
* Способствует образованию коллагена и эластина
* Защищает клетки эпидермиса от свободных радикалов
* Имеет свойство фиксатора ароматов
Способы использования:
- соль для ванн
- ароматизация нейтральных лосьонов для тела, гелей для душа, а так же мыла
- используйте какао абсолют как богатую среднюю ноту в формулах любви или для добавления интригующих нот к вашим натуральным парфюмам.
- более подходит для водных рецептур, так как почти не растворяется в маслах.

Лечебное применение: обладает успокаивающим, балансирующим действием, восстанавливает силы, улучшает настроение.
Свойства:
* Уменьшение депрессии
* Увеличение общего состояния здоровья
* Ослабление напряжения
* Усиление чувственных удовольствий, включая секс.
* Вдыхание аромата снижает тягу к сладкому
* Подавляет пищеварение

Психоэмоциональное действие: исследования показывают, что обоняние какао снижает уровень стресса и тревоги. Какао может также помочь уменьшить тягу и привыкание к шаблонам. Запах этого изысканного эфирного масла одновременно мистический и магический. Мы рекомендуем какао для повышения творческого потенциала и подключения к вашей сердечной чакре. Отличный аромат для поднятия духа и вдохновляющий чувственное творчество. Чувственный, пьянящий, вкусный и интригующий, какао отличный выбор для эротических формулировок.
Полезно для эмоциональной поддержки любого рода.

Рекомендуемые дозировки: 0,5-2%
• Масла, соли, пены для ванн - до 10%
• Лосьоны, моющие средства, массажные масла - до 1%
• Парфюмерия и косметика - до 0,5%

Какао абсолют является одним из наиболее сложных материалов в смесях и не требует нагрева перед использованием.

Сочетаемость: хорошо сочетается с ванилью, бергамотом, апельсином, кофе, сандалом, мятой перечной, мятой колосовой, дягилем, амброй, анисом, кассией, корицей, шалфеем мускатным, имбирем, любистком, мускатным орехом, бобами тонка, розой, туберозой, танжерином, пачули

Синергия: абсолют какао является "потенцирующим" средством, повышающим "аппетитность" других эфирных масел, с которыми он сочетается.

Противопоказания и меры предосторожности: Имеет пищевое качество. Не известно о токсичности. Не раздражает и не сенсибилизирует. Высокие дозы могут вызвать кожные реакции у чувствительных людей. Не рекомендуется при беременности.

Важно отметить, что все абсолюты очень концентрированы по своей природе. Они не должны быть оценены в этом состоянии, если вы не привыкли к неразбавленным ароматам. Для тех, кто пробует абсолюты в первый раз, мы настоятельно рекомендуем оценивать их в разведении. В противном случае, сложность аромата - особенно редкие и экзотические ноты - теряется.

Хранение: Хранить в прохладном, сухом месте при температуре <20°С в плотно закрытых емкостях, защищенных от тепла и света. Срок годности 2 года или дольше (до 5 лет) при правильном хранении.

hamamshiki.ru/ingredienti/489-absolyut-kakao.html
www.newdirectionsaromatics.com/cocoa-absolute-p-1595.html
www.edenbotanicals.com/essential-oils
essentialoils.org/shop/oil/3284
www.thegoodscentscompany.com/data/ab1092811.html
www.bathbodysupply.com/product-p/es0304.htm
www.organicinfusions.com/cocoaabs.html
www.biolandes.com/en-production-aromatic-plants.php?id=43&lg=en
blog.whitelotusaromatics.com/2011/01/cocoatheobroma-cocaoabsolutefrance.html
www.luminescents.co.uk/catalog/product_info.php?products_id=1689&osCsid=784434a12ae42abd3f52
www.lci-koeln.de/deutsch/veroeffentlichungen/lci-focus/kakao-und-polyphenole
www.anandaapothecary.com/aromatherapy-essential-oils/cacao-chocolate-essential-oil.html
www.synergyessentialoils.com/cacao/

Годен до: 11.2012 г.
Более подробно об этом продукте